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Bretonischer Mürbteig

35 Minutes

2 Servings

Bretonischer Mürbteig

...und so wird´s gemacht

- Eigelb und Zucker aufschlagen
- Mehl und Backpulver versieben
- weiche Butter und Mehl unter das aufgeschlagene Eigelb geben
- Teig 5mm ausrollen, rasten lassen oder gar wegfrieren
- bei 160°C -170°C gold-gelb backen

Sie können Quarkmassen oder ähnliche Zubereitungen direkt auf den Teig geben und backen. Die Backzeit erhöht sich dann entsprechend. Für eine Springform mit einem Durchmesser von 25-28cm ergeben sich so Backzeiten von bis zu 50 Minuten.

Zuaten

160g Eigelb

320g Grießzucker

320g gesalzene Butter

450g klebestarkes Mehl

10g Backpulver

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