Grünes Siegel, dunkle Wahrheit. Warum unser Verständnis von Nachhaltigkeit oft an der Kasse endet. Zwischen Hochglanz-Marketing und globalem Preisdruck verschwindet die Herkunft unserer Lebensmittel in einem Labyrinth aus Kennzeichnungslücken. Ein Plädoyer für echte Transparenz, faire Preise und ein Ende der Doppelmoral bei Importstandards.

Warum Essen verbindet. Ob Staatsbankett oder Imbissbude: Essen schafft Atmosphäre. Ein gemeinsames Mahl kann Eis brechen, kann Barrieren abbauen, kann Menschen zusammenbringen, die sonst nichts verbindet. Vielleicht liegt darin das eigentliche Geheimnis der Kulinarik in der Diplomatie.

Immer häufiger kritisieren Kolleginnen und Kollegen aus der Gastronomie, dass sich politische Entscheidungsträger in der Öffentlichkeit...